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IL MULINO è lieto di darvi il benvenuto
il luogo ideale dove trascorrere momenti tranquilli all’insegna della bontà 

 

IllRistorante Pizzeria IL MULINO

è situato a Cirigliano, paese agricolo della Basilicata, da dove è possibile raggiungere in breve tempo le località turistiche dell’alta collina materana quali il bosco di Montepiano o la foresta di Gallipoli Cognato nonchè le spiagge della costa ionica Materana. 
 
Seguendo le origini del paese, si è subito orientato verso la cucina “casereccia”, diventando veri maestri nella preparazione di piatti a base di salumi fatti a mano secondo le più antiche tradizioni contadine, di pasta fatta in casa e di arrosti preparati esclusivamente con carni locali. 
 
Oltre alla buona cucina potrete gustare ottime pizze lavorate a mano e cotte in forno a legna. La buona cottura della pizza è garantita dalla volta alta del forno, esattamente come quelli di un tempo che le nostre nonne usavano per fare il pane casereccio e tanti tipi di focacce.

 

Le nostre specialità

Le Bruschette

Oltre alla tradizionale bruschetta al pomodoro, ne abbiamo per tutti i gusti

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L'Antipasto

Antipasto della casa di prodotti esclusivamente locali

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La Boscaiola

Pasta fatta in casa, pomodoro fresco, porcini, salsiccia sbriciolata e rucola

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I Ravioli

Ravioli di zucca fatti a mano parmigiano olio e salvia

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L'Agnello alla brace

Agnello della collina materana cotto alla brace                                              

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La Tagliata

Tagliata di vitello podolico con rucola e scaglie                                      

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 La Frutta

Una semplice composizione con frutta di stagione                           

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I Dolci

Dolci di tutti i tipi preparati dallo chef in base alla propria ispirazione

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Le pizze

La nostra pizzeria propone una ampia varietà di pizze per soddisfare tutti i palati.

Classiche

Le classiche pizze della tradizione italiana. Non si può pensare ad una pizzeria senza la pizza Margherita, Quattro stagioni o Capricciosa

Bianche

Per chi vuol provare gusti nuovi prepariamo pizze bianche, infornate con o senza mozzarella e condite in uscita con vari ingredienti quali pomodoro fresco, crudo, rucola, scaglie etc.

Rionali

Abbiamo ideato alcune nostre pizze ispirandoci al nome dei rioni, delle contrade e dei posti più caratteristici del paese. Un omaggio alla nostra Cirigliano.

Gli antipasti sono le prime portate che vengono servite durante un pranzo o una cena, e più che prime portate possono essere definiti piatti che antecedono i pasti. Rappresentano il biglietto da visita di ogni serata perché hanno il compito di stuzzicare senza saziare.

Gli antipasti all'italiana hanno contribuito a rendere famosa la nostra cucina nel mondo, chi non ama infatti un bel piatto di salumi vari, accompagnato magari da qualche funghetto o carciofino sott'olio.

Il nostro antipasto principe è proprio quello all'italiana, composto da Crudo, Salame, Capocollo, Formaggi e Verdure grigliate.

Il tutto è fatto in casa e  mette in secondo piano la mozzarella, unica cosa che compriamo già pronta. Ci scusiamo ma quella ancora non riusciamo a produrla.

Non mancano altri antipasti sfiziosi dal tipico salsiccia e uova (sauzezz e ov) un classico della cucina Ciriglianese, a quelli preparati utilizzando salumi di altre regioni italiane quali la bresaola o lo speack per finire con il più classico degli antipasti mediterranei: la caprese.

Sapori degli orti lucani

Fatti solo di cose semplici ben messe insieme

Un ambiente caldo ed accogliente

un servizio sempre attento e cortese

Pizze dal gusto inimitabile

cotte in forno a legna

Contattaci

Per informazioni puoi contattarci utilizzando le informazioni sotto riportate

  • Telefono: +39 0835 563108
  • Cell: 347 7202352
  • Email: info@ristorantilucani.it
  • Website: www.ristorantilucani.it
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